Cookies con chips de chocolate y chips de crema de cacahuete!!! De viciooooo!!!

Holaaaaaaa caprichitos!!! Qué tal lleváis la semanita? Yo de relax total, es decir, cocinar, cocinar y cocinar! Me apetecía un montón traeros algo diferente, ni tarta ni cupcake, por eso os traigo estas cookies de chips choco y cacahuete! Aunque tengo una idea para una tarta que nos vamos a chupar los dedos, pero bueno, eso ya lo veremos otro día.

Hablando de esta receta, tengo que deciros que me gusta la crema de cacahuete, pero tampoco es mi pasión pero estas cookies han superado mis expectativas, están de vicio, buenísimas, acarameladas por el centro, nada duras, vamos son, lo mejor de lo mejor en cookies!!! Así que a ver si las hacéis y me enviáis fotitos al facebook decapricho cupcake y así las puedo colgar!

Vamos al lío! Esta receta está adaptada de una receta de cookies con chips de chocolate del libro Cookie Dough Lover’s Cookbook de Lindsay Landis, es un libro que me encanta y creo que os traeré alguna receta sin adaptar de él porque es lo más de lo más.

Cookies con chips de chocolate y cacahuete

Receta para unas 30 cookies.

Ingredientes:

• 170gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 145gr de azúcar blanco

• 145gr de azúcar moreno (yo utilicé de la compacta, no de la que venden en mercadona, sino la que venden oscura y pegajosa en tiendas como herboristerías o en el mercadillo)
• 240gr de harina
• ½ cta. de bicarbonato de sodio
• ¼ de cta. de sal
• 2 ctas. de extracto de vainilla
• 2 huevos L
• 80gr de chips de chocolate
• 30gr de chips de cacahuete

Preparación de los cookies con chips de choco y cacahuete:

Tamizamos la harina y el bicarbonato. Añadimos la sal y reservamos.

Mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una masa esponjosa; Agregamos los huevos y la vainilla y mezclamos.

Añadimos la mezcla de harina, bicarbonato de sodio y la sal y mezclamos hasta que la masa sea homogénea. Agregamos los chips de chocolate y los chips de cacahuete y mezclamos.

Tapamos el bol y lo metemos al frigo al menos una hora.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja de horno con papel de hornear.

Sacamos el bol del frigo y hacemos bolitas de 2 o 2.5cm de diámetro y las colocamos separadas en la bandeja en la que las vamos a hornear.

Metemos al horno de 9 a 11 minutos o hasta que veamos que los bordes están doraditos.

Las sacamos del horno y las dejamos reposar en esa bandeja 5 minutos, después las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Y tacháaaaaaaaaaan!!! Tenemos unas cookies facilísimas y deliciosas listas para ser engullidas!

Besazos bombonazos!!!

Millones de gracias por leerme!

Ah, y os invito a uniros al blog ;)

Muuuuuuuaaaks!