Cupcakes de Chocolate y Nocilla blanca!!! Mmmmm...

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nocilla Blanca

Ya estoy aquí, y es que esta vez tenía que traer una receta “típica” (de típica no tiene nada pero me veía en la obligación de traer la receta del bizcocho que siempre se espera!) así que esta vez CHOCOLATEEEEEEE!!!! Siiiiii, del negro!!! Me encanta el chocolate, lo adoro, lo amo!!!

Éstas Cupcakes me las han pedido para un aniversario

Y es que yo creo que tengo un trauma de la infancia (jajajaja que sí!) porque era alérgica o algo así y no me dejaban comerlo, así que desde que pude… creo que decidí no parar de comer!!! Jajaja, bueno, el caso es que esta semana me apetecía mucho comer chocolate… puro, con leche y almendras, Milka, blanco, de galleta… y pensé: ha llegado el momento de hacer la receta de Cupcakes de Chocolate de Capricho Cupcake.

Y no creáis que es fácil, no no no, este tipo de recetas que son “masivas” y que todas mis compis bloggeras ya han hecho son las más difíciles pues no quieres ni ver siquiera las suyas para no “inspirarte” en ninguna de ellas…

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Y así ha sido! Cómo no quería hacerla toda de chocolate y me encantaaaaaa la Nocilla blanca, he pensado en combinarla con esta buttercream de Nocilla blanca que hice hace algún tiempo, así que allá vamos con la receta de:

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nocilla blanca

Ingredientes para 12 cupcakes

Para el bizcocho de cupcake de chocolate:

• 115gr de mantequilla
• 150gr de azúcar
• 170gr de harina
• 1 y ½ cta. de levadura
• 30gr de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de la marca valor, de venta en todos los súper)
• 2 huevos XL
• 160ml de leche
• 1cta. extracto de vainilla

Para la buttercream de Nocilla blanca:

• 175gr de mantequilla
• 215gr de Icing sugar (o azúcar glass en su defecto, tamizándola más de una vez)
• 2c. de leche
• 170gr. de Nocilla blanca (o al gusto, a veces la he hecho con 155/160gr de Nocilla pero me gusta más así)

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Preparación

Para el bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja con las cápsulas de cupcakes.

Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura, cacao y reservamos.

En un bol ponemos los 2 huevos junto a la leche y el extracto de vainilla y medio batimos.

Ponemos en la batidora la mantequilla pomada y la batimos durante 3 o 4 minutos, hasta que esté blanquecina.

Añadimos el azúcar a los ingredientes secos, removemos un poco y agregamos la mezcla de ingredientes secos a la mantequilla. Batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Agregamos los ingredientes líquidos y mezclamos, no batimos, quedará una pasta más líquida que en otras recetas, es así, don’t worry.

Cogemos nuestra cuchara (os recomiendo, si no lo he hecho antes una de helado para que todas las cápsulas estén llenas con la misma medida) y llenamos 2/3 de cada cápsula.

Metemos al horno 20 minutos.

Sacamos del horno y las dejamos reposar 5 minutos en la bandeja de cupcakes; desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Para la buttercream de Nocilla blanca:

Tamizamos el icing sugar y mezclamos con la mantequilla y la leche durante un minuto a velocidad baja, luego subimos la velocidad al menos 3 minutos.

Cuando la crema sea homogénea añadimos la Nocilla blanca y seguimos mezclando a velocidad media alta hasta que la mezcla sea completamente homogénea.

Cuando los cupcakes estén completamente fríos preparamos nuestra manga pastelera y decoramos al gusto.

Consejo: Si echamos menos cantidad de Nocilla a la buttercream podemos rellenarlas de Nocilla y chips de chocolate blanco.

Mezclamos un poco de Nocilla blanca con chips de chocolate blanco.

Descorazonamos cada cupcake con un descorazonador de manzanas o con uno de cupcakes (los venden en tiendas especializadas) y rellenamos con la mezcla anterior.

Tapamos el relleno con la tapita de bizcocho que antes hemos quitado y ahora sí, decoramos con la manga pastelera.

¿Os animáis a hacer estos cupcakes de chocolate con nocilla blanca?

Espero que os gusten!!! Están DIVINAS!

Gracias por leerme!

P.D. Os tengo preparada una sorpresita para dentro de poco… ;)