Cupcakes de Kinder Chocolate! Requetebuenísimossss!!!

Hola a tod@s!!! Ya estoy aquí con la receta prometida de Cupcakes de Kinder Chocolate, pero antes quiero hacer mención a Bibiana de Tarta-Tachán, ya que después de conocerla en el Sweet Festival y probar sus tartas me enamoré de ellas, jugosas, esponjosas, con sabor intenso… mmmm. Así que enseguida le pregunté dónde hacía cursitos y allá que me fui a My Karamelli (casi mi 2ª casa) a decirle a Mayte que me apuntase ya mismo para el siguiente. Y he tenido que esperar hasta este finde para saber “el secreto” de las tartas de Bibi. Mi tesoro… jajajaja.

Así que ayer tuve el cursito con ella e hicimos esta tartita, que está… madre mía como está!!!

Bueno, y ahora vamos a lo que vamos, que sé que esta semana me he hecho de rogar con esta receta!!! Y es que hasta que una receta no está PERFECTA, no paro y a ésta le he tenido que hacer un par de ajustes para que quede así de esponjosa y jugosa y se convierta en una de “esas recetas que le encantan a todo el mundo”. Porque kínder Chocolate, por mucho que se llame así, en realidad si lo habéis probado sabréis que son de leche por dentro, no toda la barra es de chocolate, así que no queda nada empalagosa, nada “madre mía esto está tan dulce que no hay quien se lo coma” al contrario, son esponjosas, jugosas y al día siguiente y al siguiente están mejor y mejor!

Ahora sí, metido el rollo pertinente vamos con la receta!!!

Cupcakes de Kinder Chocolate!

Ingredientes para el bizcocho de 12 cupcakes de Kinder Chocolate:

• 125gr de mantequilla
• 2 huevos XL
• 200gr de azúcar
• 200gr de harina
• 2ctas. de levadura royal
• 145ml de leche
• 1cta. de extracto de chocolate (si no tenéis podéis ponerle de vainilla, pero ya sabéis que a mi para las recetas que el bizcocho no lleva cacao y llevan chips o trozos de algo de chocolate, me gusta más con extracto de choco ;)  )
• 8 tabletas de Kinder Chocolate (la mitad del paquetito) cortadas así:

Elaboración del bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º, preparamos nuestra bandeja para cupcakes y reservamos.

Tamizamos la harina junto a la levadura.

Batimos la mantequilla durante 3 ó 4 minutos hasta que esté blanquecina. Agregamos el azúcar y mezclamos hasta conseguir que se integren los dos ingredientes.

Echamos los huevos uno a uno, dejando que se incorporen entre sí y cuando estén totalmente integrados agregamos la mitad de la harina (previamente tamizada junto a la levadura).

Vertemos la leche con el extracto de chocolate y mezclamos hasta volver a tener una masa homogénea.

Añadimos el resto de la harina y cuando esté la masa totalmente integrada añadimos los trozos de kínder chocolate y de manera manual los envolvemos con la masa para que queden bien repartidos.

Echamos la masa en nuestras cápsulas para cupcakes sin pasar nunca de los 2/3 de la cápsula.

Metemos al horno 20 minutos (o hasta que saquemos pinchemos con un palillo y esté limpio, pero no abrir el horno antes de los 17-18 minutos)

Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos, desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla.

Buttercream de Kinder Chocolate

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla
• 200gr de Icing Sugar
• 2 cucharadas de leche
• 8 barritas de Kinder Chocolate trituradas
• 25gr de chips de chocolate (o chocolate con leche) triturados

Elaboración de la buttercream:

Trituramos las barritas de Kinder Chocolate junto a los chips de chocolate y reservamos.

Batimos la mantequilla unos 2 ó 3 minutos agregamos el icing sugar y la leche y batimos primero un minuto a velocidad baja y después 3 / 4 minutos a velocidad media alta.

Añadimos el kínder chocolate y los chips hechos pasta y volvemos a mezclar 4 ó 5 minutos o hasta que veamos que la buttercream es uniforme, suave y firme.

Cuando los cupcakes estén totalmente fríos los decoramos con nuestra buttercream.

Y a comer se ha dicho!!!

¿Qué os han parecido los cupcakes de Kinder chocolate?

Probadlos… no os arrepentiréis!!!

Millones de besazos y millones de gracias por leerme!

P.D. Hoy comienza el sorteo!!! Ahora mismo pongo los regalos y las bases en mi facebook.