Cupcakes de Chocolate y naranja (Con chips de Chocolate negro!!! Ayayayayay!!!)

Holaaaaaa por fin!!! Después de estar unos días desaparecida debido a unas anginas que me cogí en la comunión del sábado vuelvo a las andadas. Y como todavía no estoy recuperada del todo no me voy a enrollar mucho!

Bueno, no sé si sabéis que me encantaaaaaaaan las cupcakes de fruta un poco ácida con chocolate… Las adoro, creo que son mis favoritas, como estas cupcakes de frambuesa ychocolate!!! Ainsss, es que están requetebuenísimas! Pues sí, y éstas que os traigo hoy creo que son hasta mejores, bueno no sé, no sabría por cuales decantarme, pero lo que sí os puedo asegurar es que (para los que os gusten estas mezclas) éstas son de las mejores recetas del mundo mundialísimo!!!

Vamos allá!

Cupcakes de naranja con chips de chocolate y buttercream de chocolate!!!

Ingredientes para 12 cupcakes de naranja:

• 125gr de mantequilla
• 200gr de azúcar
• 2 huevos XL
• 150ml de leche semi
• 1cta. de extracto de chocolate
• 180gr de harina
• 2ctas. de levadura
• 1 cucharada y media de naranja en pasta
• 100gr de chips de chocolate negro (un poquito de harina más para enharinar los chips)

Elaboración del bizcocho de naranja con chips de chocolate:

Precalentamos el horno a 180º, preparamos nuestra bandeja para hornear cupcakes con las cápsulas de papel o silicona y reservamos.

Tamizamos la harina junto a la levadura. Reservamos.

Enharinamos los chips de chocolate y reservamos.

Mezclamos la leche con el extracto de chocolate y reservamos también.

Batimos la mantequilla pomada durante 3 o 4 minutos hasta que blanquee. Agregamos el azúcar y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.

Agregamos los huevos de uno en uno, dejando que se integre cada uno.

Añadimos la mitad de la harina y levadura y mezclamos a velocidad baja.

Cuando obtengamos una masa homogénea agregamos la leche y batimos (todo a velocidad baja).

A continuación agregamos el resto de la harina y volvemos a mezclar, agregamos la naranja en pasta y mezclamos bien (pero lo mínimo, cuanto menos mezclemos la masa mejor).

Finalmente agregamos los chips de chocolate bien enharinados para que no se nos vayan al fondo de nuestras cupcakes al hornearlas.

Metemos al horno durante 20/22 minutos. Sacamos y dejamos reposar en la bandeja 5 minutos, desmoldamos y pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Buttercream de chocolate fuerte

Nota: Aquí podéis ver la receta de buttercream dechocolate extrafuerte.

Ingredientes:

• 130gr de mantequilla
• 200gr de Icing sugar
• 40gr de cacao
• 1cda de leche semi

Elaboración:

Tamizamos el icing sugar y el cacao y mezclamos con la mantequilla y la cucharada de leche un minuto a velocidad baja y 5 minutos (mínimo) a velocidad alta. No pasa nada por batir más tiempo. Al contrario.

Cuando nuestros cupcakes estén totalmente fríos decoramos con  la buttercream y ya los tenemos listos para ser engullidos. Yo no pude comerme uno solo… Están IMPRESIONANTES!!!  La crème de la créme!

Besazos mil!!! Pronto una nueva que ya tengo lista para vosotros!

Muuuaaaksss