Cupcakes de Vainilla... No podía ser de otra manera!

Esta semana no nos podemos quejar, eh? Venga a post, venga a recetas y es que ésta la tenía que subir ya que es “la receta básica”. La receta de cupcakes de vainilla que es como una camisa blanca en un fondo de armario, pues algo así, porque siempre viene bien tenerla ya que gusta a todo el mundo, es “un básico”. Así que aquí os traigo mi recetita de cupcakes de vainilla para que la hagáis en casa y me contéis qué tal os ha salido, qué os ha parecido y toooodo lo que queráis! Ahhh y para que me mandéis fotitos al facebook o al mail y así pueda ponerlas en mi página!

Hoy no me enrollo que estoy con los pedidos y he hecho un paréntesis para dedicaros este tiempito. ;)

Cupcakes de Vainilla

Ingredientes para 12 cupcakes de vainilla:

• 125gr de mantequilla
• 200gr de azúcar
• 2 huevos XL
• 180gr de harina
• 1 y ½ cta. de levadura
• 150gr de leche semi
• 2 cucharadas de vainilla en pasta (si no tenéis, extracto o aroma de vainilla, pero mejor con vainilla en pasta;)

Preparación de las cupcakes de vainilla:

Precalentamos el horno a 180º, preparamos nuestra bandeja de cupcakes con las cápsulas y reservamos.

Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla pomada unos 3 minutos hasta que blanquee y añadimos el azúcar, mezclamos hasta obtener una masa cremosa y esponjosa.

Añadimos los huevos de uno en uno, dejando que se integren cada uno.

Echamos la mitad de la harina (con la levadura) y mezclamos (todo a velocidad baja) hasta que la masa sea homogénea.

Agregamos la leche y mezclamos hasta que se integre. Añadimos la 2ª mitad de la harina que nos queda y mezclamos de nuevo. Finalmente echamos las dos cucharadas de vainilla en pasta.

Metemos al horno 20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio (cada horno es un mundo) en el mío son 20 minutos clavados.

Sacamos del horno y dejamos reposar nuestras cupcakes de vainilla en la bandeja de hornear 5 minutos (no más).

Desmoldamos y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Buttercream de vainilla

Ingredientes para la buttercream de vainilla:

• 200gr de mantequilla
• 230gr de icing sugar tamizada
• 1 cucharada de vainilla en pasta

Preparación de la buttercream de vainilla:

Batimos unos minutos la mantequilla, 2 ó 3 minutos y añadimos el icing sugar y mezclamos un minuto a velocidad baja y 5 a velocidad media-alta. Veis que no lleva leche, no se me ha olvidado ponérosla, es que no lleva.

Añadimos la cucharada de vainilla y mezclamos de nuevo a velocidad media-alta durante 3 ó 4 minutos (o los que queráis de más) hasta que la vainilla quede bien repartida por toda la buttercream.

Cuando nuestros cupcakes estén totalmente fríos decoramos con manga pastelera como más nos guste.

Y tenemos unos cupcakes riquísimos para nuestros invitados, para el postre o para comer inmediatamente sino nos resistimos! (Cómo me ha pasado a mi, que me he zampado dos con el café!)

Millones de besazos y gracias siempre gracias por leerme!!!

Ahhh y "os invito" (jijiji) a que os unáis al blog (en la barra lateral donde dice: te unes?)

Muuuuuaaaaksss

P.D. ¿Quieres aprender a hacer y decorar cupcakes? Pues no te lo pierdas, mira los cursos!