Cupcakes de Moca!!! Choco y café??? Mi perdición!!!

Hola de nuevo!!! Después de la parrafada que os he contado en mi post anterior (Curso con Alma de Objetivo Cupcake) voy a ser breve!!!

Así que vamos allá con estos deliciosos cupcakes de moca.

Cupcakes de moca

Ingredientes 12 cupcakes de moca:

• 125gr de mantequilla pomada
• 200gr de azúcar
• 170gr de harina
• 20gr de cacao en polvo sin azúcar
• 20gr de café soluble
• 1 y ½ cta. de levadura
• 160ml de leche
• 2 huevos XL
• 1cta. extracto de vainilla

Elaboración de la masa:

Precalentamos el horno a 180º, preparamos nuestra bandeja de cupcakes con nuestras cápsulas y reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura, el cacao y el café y lo ponemos en el mismo bol que tenemos el azúcar y reservamos.

En otro bol mezclamos la leche con los huevos y el extracto de vainilla.

Batimos la mantequilla durante 3 o 4 minutos y cuando esté blanquecina echamos todos los ingredientes secos y mezclamos, deshaciendo los grumos de mantequilla que puedan quedar.

Agregamos los elementos líquidos y mezclamos a velocidad muy baja hasta que obtengamos una masa medio homogénea (no quedará como las recetas que se hacen con el procedimiento de empezar y acabar con ingredientes secos).

Echamos la masa en nuestras cápsulas sin llenar más de 2/3 partes, metemos al horno precalentado y sacamos a los 20 minutos o cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.

Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja donde las hemos horneado, desmoldamos y pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente. 

Ingredientes para la buttercream de moca:

• 150gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 310gr de Icing sugar
• 150gr de chocolate para postres 
• 2 cucharadas de un café expreso
• Cacao en polvo para espolvorear (opcional)

Elaboración de la buttercream de moca:

Mezclamos la mantequilla con el icing sugar durante un minuto a velocidad baja y durante 5 a velocidad media-alta. 

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y dejamos templar.

Hacemos un café y vertemos dos cucharadas a la mezcla de mantequilla y azucar y añadimos el chocolate derretido. Batimos unos minutos más a velocidad media-alta.

Cuando nuestros cupcakes están totalmente fríos decoramos al gusto. 

Y... nos los comemos!!! 

Eso es todo por hoy!

Super besazos dulces! Muuuaaaaksss!!!